מתכון הכי טעים ג'ולוף רייס מגאנה, אורז ג'ולוף אדום מגאנה | יס-שף

הכי טעים ג'ולוף רייס מגאנה, אורז ג'ולוף אדום מגאנה

תוספות | דגן | פרווה  
דירוג  

יש המון מתכונים לאורז ג'ולוף. תוספת אורז נהדרת הנאכלת לאורך כל דרום מדבר סהרה. מדובר בתוספת אורז המתובל ברוטב עגבניות טעים. משתמשים בו ליום יום וגם לחגיגות. יש תחרות בין מדינות מערב אפריקה מי מכין את האורז האדום הטוב ביותר. לפניכם המתכון המנצח, עבורנו כאן בישראל. כיוון שזהו מתכון משפחתי קל להכנה וטעים. הוא שומר על האותנטיות שלו כיוון שאין בו בו מרכיבים שאין בארץ ולא שונָה כדי להתאימו למטבח הישראלי. אותנטי ומעולה.

קטגוריה:  תוספות

תת-קטגוריה:  דגן

רמת קושי: קל

סוג מתכון: פרווה

זמן הכנה כולל: 1 שעה ו 20 דקות

מספר סועדים: 7-8 

כלים:

  • בלנדר.
  • קערה.
  • סיר.
  • כוסות וכפות מדידה.

מרכיבים:
  • ½ כוס שמן קנולה.
  • ½2 כוסות אורז בסמטי או יסמין- אורז ארוך.
  • 1 כף טימין, יבש.
  • 1/2 כפית זנגביל טחון.
  • ½ בצל יבש, בינוני, קצוץ.
  • 2 עלי דפנה.
  • 2 כפיות אבקת בצל*.
  • ½1 כפיות אבקת שום / שום גבישי.
  • כ- 50 גרם רסק עגבניות- לא חובה.
  • 2 פלפלים חריפים יבשים. מכל סוג.
  • 1 + ½ כפיות צ'ילי טחון.
  • ½1 כפיות מלח גס.
  • 1 כפית אבקת קארי.
  • 3 פלפלים אדומים, קצוצים/ גמבה.
  • ½ כוס שמן קנולה.
  • ½ בצל יבש, בינוני, קצוץ.
  • 2 עגבניות, בינוניות קצוצות. שימו לב שאתם שומרים על הנוזלים.
הוראות הכנה:
  1. מערבבים את הבצל, העגבניות בבלנדר. שופכים חצי מחית לקערה ומניחים בצד.
  2. הוסיפו את הפלפל החריף לבלנדר וערבבו. עד איחוד. העבירו לקערה הוסיפו את רסק העגבניות. ערבבו.
  3. חממו סיר עם שמן על אש בינונית. הוספו את תכולת הקערה. הוסיפו טימין, ג'ינג'ר, עלי דפנה, אבקת בצל, אבקת קארי ומלח. הביאו סיר להרתחה.
  4. הוסף את האורז וערבבו היטב.
  5. כסו את הסיר. בשלו עד שאורז הופך אל דנטה תנו לאורז בתחתית הסיר להכרך מעט כדי לתת לו טעם מעושן.
  6. מגישים כתוספת עם עוף או בשר.

  • *אבקת בצל, לעיתים, קשה למצוא בחנויות. למרות כי התבלין מיוצר בחברות רבות. אם לא מוצאים-נכין לבד: למתכון אבקת בצל- לחצו כאן. 


 נוצר על ידי: יעל רום  בתאריך: 16/06/2020

תגובות והערות: (3)
 בן
28/09/2023
0/5

לא צריך להוסיף מים לבישול האורז?

01/02/2023
5/5

עקיבא שלום רב, נכתב בטעות פעמים. תודה רבה תוקן.

 עקיבא
30/01/2023
0/5

מדוע במרכיבים מופעים מספר פעמים אותו מרכיב, למשל שמן קנולה ?


עזרו לנו להשתפר. האם המתכון עזר לך?
   
3 משתמשים סימנו 'כן'