בצל כבוש נהדר

קטגוריה:  תוספות

תת-קטגוריה:  ירקות

רמת קושי: קל

סוג מתכון: פרווה

זמן הכנה כולל: 0 דקות

מספר סועדים: 9-10 

• זמן הכנה: שבוע. 
• ****************
• סכין חדה.
• צנצנת זכוכית שקופה+מכסה

• 1/2 ק"ג בצל יבש/ בצלי פנינה/ בצל סגול - פרוס.
• 1 כוס מים חמים, שהתקררו.
• 1 כוס חומץ יין לבן או אדום / חומץ 5% רגיל.
• 2 כפיות גדושות מלח שולחן.
• לא חובה:
• 2 עלי דפנה.
• 1/8 כפית גרגירי פלפל שחור.
• 1/4 פלפל ירוק חריף.
• 1/2 כפית שטוחה סוכר.

1. מקלפים ופורסים את הבצלים*.
2. מכניסים את הבצלים לצנצנת. מכסים במים. מוסיפים מלח. מכסים בחומץ.**
3. סעיפים 1,2 הם המתכון הבסיסי. מכאן אפשר לעבור לסעיף 5. או אם רוצים, וכדאי, ניתן להוסיף לצנצנת: עלי הדפנה, סוכר,הפלפל השחור והירוק.
4. אוטמים עם המכסה.
5. משקשקים מספר פעמים לערבוב.
6. מעמידים במקום קריר, יבש וחשוך לשבוע.
7. אפשר לשקשק ולטלטל את הצנצנת מידי פעם- לא חובה
8. לאחר שמוכן, מעבירים למקרר.
9. *להוספת מתיקות בבצלים ניתן לטגן אותם עד הזהבה לפני הנכסתם לצנצנת. **אם חסרים נוזלים מוסיפים ביחס של חצי כוס מים חצי חומץ.