מרק ברוקולי קרמי וטעים

קטגוריה:  מרקים

תת-קטגוריה:  ירקות

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 35 דקות

מספר סועדים: 7-8 

• סיר בינוני+ מכסה..
• כף ערבוב.
• מעבד מזון ידני.

• 30 גרם חמאה / לפרווה: מחמאה או מרגרינה.
• כ-1/2 ק"ג ברוקולי מחולק לפרחים.
• 2 שיני שום כתושות / 1 כפית שום גבישי.
• 1 כף שטוחה קמח לבן.
• 2 כוסות חלב / לפרווה: כוס שמנת צמחית.
• 3 כוסות מים.
• 1 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור.

1. על אש נמוכה, ממיסים בסיר בינוני את החמאה.
2. מוסיפים את השום והברוקולי.
3. מבזיקים מעל את הקמח ומערבבים.
4. מוסיפים את החלב. מערבבים.
5. מוסיפים את שאר מרכיבי המתכון. מערבבים.
6. מביאים לרתיחה. מנמיכים אש. מכסים סיר לכ-20 דקות עד שהברוקולי יתרכך. מערבבים מידי פעם.
7. מורידים סיר מהאש. מרסקים ירקות עם מעבד מזון.
8. מערבבים. טועמים, מתקנים תיבול אם צריך.
9. מגישים חם.
10. שומרים במקרר.
11. יפה וטעים, להכין מרק חצי חצי. לוקחים שתי כוסות זהות. ממלאים באחת מרק ברוקולי ובשניה מרק בטטה - טעמים שמתחברים. מעל הצלחת שופכים את המרק באותו הזמן כאשר הידיים מעל שתי קצוות הצלחת. יווצר מרק שני צבעים וקו ישר מפריד ביניהם.