קאפקייקס קשת בענן‬‎

קטגוריה:  עוגות

תת-קטגוריה:  לימי הולדת/ מעוצבות

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 1 שעה

מספר סועדים: 11-12 

• מיקסר/ קערה, 
• מנג'טים בצבע תכלת. 
• כד למזיגה.
• צלחת מרק
• סכין

• 1 ביצה גדולה.
• 2/3 כוס סוכר.
• 1/3 כוס שמן.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 1 כוס קמח תופח (או כוס קמח רגיל מעורבב עם כפית אבקת אפיה).
• סוכריות קישוט תכלת או תכלת+לבן.
• 1 חבילה שטיח - חמוציות. יש להוציא מהשקית ולהשאיר בטמפרטורת החדר מספר שעות לפני ההכנה. כדי שיתייבשו.

1. מחממים תנור ל180 מעלות צלזיוס
2. מערבבים במיקסר (או בקערה) את הביצה עם הסוכר. מוסיפים שמן, תמצית וניל ומיץ ומערבבים.
3. מוסיפים את הקמח התופח והקקאו ומערבבים קלות עד לאיחוד החומרים.
4. מעבירים את הבלילה לכד מזיגה ויוצקים את התערובת למנג'טים עד גובה 3/4
5. מכניסים לתנור קומה עליונה.
6. תוכנית: קו תחתון קו עליון.
7. אופים בתנור 180 מעלות צלזיוס. במשך כ-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
8. שימו לב- כל תנור זה אחרת
9. לאחר שמוכן מוציאים את הקאפקייקס מהתנור ומניחים להתקרר באופן מוחלט.
10. קישוט: על כל קאפקייק מורחים קרם גבינה - קישור למתכון בהמשך, או כל קרם אחר.
11. מניחים את הקאפקייקב על צלחת מרק אחד בכל פעם.
12. שופכים את הסוכריות מעל, כך שיכסה את הקאפקייק.
13. בשני צידי הקאפקייק עם סכין חדה ניצור שני חורים לעומק, ברוחב השטיח
14. נכניס את השטיח כך שיצור צורת קשת.
15. עם כפית ניקח מעט מהקרם גבינה וניצור עיגולים כמו עננים בקצה כל קשת, לתחושה של שמים.

 נוצר על ידי: יעל רום 

בתאריך: 25/05/2018