חמין חיטה היא ארוחה נהדרת גם לחורף וגם לקיץ. אנחנו לא משתמשים בארץ בפריקה כמעט בכלל, אבל החיטה הירוקה היא בין המאכלים האהובים במזרח התיכון ובצדק. היא טעימה ומתבשלת בקלות. את החיטה הירוקה ניתן להשיג בחניות טבע בלבד. במקום כרעי עוף ניתן לשנות לכל בשר שמתאים לבישול ארוך.
