לא חמאה ולא שמן קנולה: שומן בקר לטיגון כל דבר. טיגון היא שיטת עיבוד מזון שבה מחממים את המזון על גבי סיר או מחבת שבה שכבה דקה של שמן צמחי או שמן מן החי. היום נפיק שמן מהחי- משומן בקר, מבשר אסאדו שקנינו לתבשיל או חזה בקר ויש בו המון שומן מיותר. מתאים אפילו לטיגון חביתה
