קרם לימון

קטגוריה:  ציפוים

תת-קטגוריה:  קרם

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 10 דקות

מספר סועדים: 1 

• לתבנית בקוטר 24 ס"מ. 
• סיר קטן.
  כף עץ.
  ניילון נצמד
• צנצנת- על הצנצנצת להיות מעוקרת- כלומר: לשטוף את הצנצנת במים וסבון חמים מאוד. או במדיח הכלים

• 3 חלמונים (הצהוב של הביצה).
• חצי כוס ושתי כפיות סוכר לבן.
• מיץ מחצי לימון.
• 60 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר/ לפרווה מחמאה.
• קליפה מגוררת משני לימונים..

1. בסיר על אש נמוכה מערבבים חמאה, חלמונים וסוכר.
2. מוסיפים מיץ לימון. מערבבים עד שהתערובת מסמיכה.
3. כדי לדעת האם מוכן טובלים כף עץ בקרם. אם היא יוצאת מצופה. הקרם מוכן.
4. מעבירים לכלי עם ניילון נצמד.
5. שומרים במקרר בצנצנת. עד שבוע.