השנים טובות שיש התאמה מושלמת - דבש וגזר יוצרים יחד עוגה נהדרת לראש השנה. אם השנה החדשה הולכת להיות כמו העוגה הזאת- אז באמת שיחקנו אותה ולא רק בטעם. העוגה המושלמת לערב החג אבל לא רק. ונחשו מה? מושלמת גם לקאפקייקס
קטגוריה: עוגות
תת-קטגוריה: דבש
רמת קושי: קל
סוג מתכון: פרווה
זמן הכנה כולל: 1 שעה ו 30 דקות
מספר סועדים: 7-8
- תבנית קפיצית 24/ 1 תבנית אינגליש קייק 28x12.5x6.5/ תבנית אינגליש קייק + תבנית 6 שקעים ובהם 6 מנג'טים
- מיקסר וו גיטרה + 2 קערות/ קערה בינונית+מטרפה.
- רשת קירור.
- פומפייה דקה/ מעבד מזון עם פומפייה דקה
- לקקן.
- 4 ביצים- מופרדות.
- 1/2 כוס סוכר לבן.
- 1 כוס שמן קנולה/ שמן תירס.
- 3/4 כוס דבש.
- 2 כוסות קמח לכל מטרה - מנופה.
- 2 כפיות שטוחות אבקת אפייה.
- 1 כפית שטוחה מלח.
- 1 כפית שטוחה קינמון.
- קליפת תפוז מגוררת - לא חובה.
- חצי כוס אגוזי מלך שבורים.
- 3 גזרים בינונים מגוררים בפומפייה דקה.
- לתבנית: תרסיס קנולה + מעט קמח.
- מחממים תנור 170 מ"צ.
- במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חלבונים וסוכר לקצף יציב. שמים בצד.
- בקערת מיקסר נוספת או קערה בינונית ומטרפה מערבבים את השמן, הדבש והחלמונים
- מוסיפים לקערת החלמונים את הקמח, מלח, אבקת האפייה והקינמון. מערבבים במהירות נמוכה.
- מוסיפים את האגוזים והגזר וקליפת התפוז -מערבבים מעט.
- מוסיפים את תערובת החלבונים בעדינות. בתנועות קיפול. בעזרת לקקן ומערבבים.
- יוצקים את הבלילה לתבנית רק עד 3/4 מגובה. אופים שעה או עד שקיסם יוצא יבש והדפנות נסוגות מעט.
- מעברים לרשת קירור. שומרים בפעמון בטמפרטורת החדר.
- לקאפקייקס זמן האפיייה שונה: 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
נוצר על ידי: יעל רום בתאריך: 29/07/2018