עוגת תפוח בדבש לראש השנה

קטגוריה:  עוגות

תת-קטגוריה:  דבש

רמת קושי: קל

סוג מתכון: פרווה

זמן הכנה כולל: 1 שעה ו 30 דקות

מספר סועדים: 7-8 

• תבנת עגולה מתפרקת קוטר 24 / תבנית אינגליש קייק  /תבנית מאיפנס 12 שקעים + מנג'ט בכל שקע
• מיקסר עם וו גיטרה
• רשת קירור.
• נייר אפייה.
• מחבת.
• כף ערבוב.
• מסננת.

• 1 כוס סוכר.
• 1 כוס שמן קנולה.
• 1/2 כוס דבש.
• 4 ביצים M.
• 2 כוסות קמח לכל מטרה- מנופה.
• 2 כפיות שטוחות אבקת אפייה.
• 1/2 כפית שטוחה סודה לשתייה.
• 1 כפית קינמון.
• 1/4 כפית זנגביל/ג'ינג'ר טחון.
• 1/8 כפית שטוחה ציפורן - לא חובה. אם לא מכירים את התבלין תבדקו שאתם אוהבים.
• 2 תפוחים ירוקים גרני סמית קלופים וחתוכים לקוביות. ללא ליבה. *אפשר להחליף גם לאגסים.
• לתבנית: תרסיס קנולה+ מעט קמח.
• למחבת: מחמאה או מרגרינה/ לחלבי: חמאה , 2 כפות סוכר לבן, כפית שטוחה קינמון.

1. על מחבת ממיסים את המחמאה, מוסיפים סוכר וקינמון ומערבבים יחד. מוסיפים את התפוחים. מערבבים טוב. אם אין מספיק מרקם נוזלי - מוסיפים עוד מחמאה. מערבבים כ- 5 דקות על אש בינונית-נמוכה . נעביר למסננת.
2. מחממים תנור ל 200 מ"צ.
3. משמנים תבנית בתרסיס קנולה , שמים נייר אפייה, מרססים גם אותו, מפזרים מעט קמח על כל התבנית. הופכים אותה ונותנים לשאריות הקמח ליפול. שמים במקפיא עד לזמן השימוש.
4. במיקסר טורפים יחד סוכר ושמן עד איחוד מוסיפים דבש וביצים ומערבבים עד איחוד.
5. מוסיפים על מהירות איטית קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה זנגביל וקינמון. מערבבים.
6. מוסיפים את התפוחים. מערבבים קלות.
7. יוצקים לתבנית.
8. מנמיכים חום תנור לבינוני נמוך - 170-160 מ"צ טורבו.
9. מכניסים את העוגה לתנור לשעה או עד שקיסם יוצא יבש והדפנות נסוגות מעט.
10. מעבירים לרשת קירור.
11. הטעם של העוגה משתפר שהיא עומדת בטמפרטורת החדר מכוסה בנייר פרגמנט ביום האפייה.
12. לשמור בפעמון במקרר.
13. לקאפקייקס זמן האפייה שונה: מכניסים לתנור ל 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מעבירים לרשת קירור.

 נוצר על ידי: יעל רום 

בתאריך: 30/07/2018