חזה עוף ברוטב בלסמי

קטגוריה:  עוף

תת-קטגוריה:  על הכיריים

רמת קושי: קל

סוג מתכון: בשרי

זמן הכנה כולל: 1 שעה ו 30 דקות

מספר סועדים: 3-4 

• סיר ברזל לבישול ארוך/סוטאז/ סיר + מכסה - 28 ס"מ.
• קערה גדולה.
• כף עץ לערבוב.

• 8 שניצלים דקים חתוכים לרצועות.
• 1 כף שמן קנולה.
• 4 שיני שום כתושות.
• 3 גבעולי מרווה חתוכים גס.
• 1/2 כוס חומץ בלסמי.
• 1 כפית מלח + 1/2 פלפל שחור גרוס.
• לתיבול הבשר:
• כפית מלח + חצי כפית פלפל שחור גרוס.

1. נשים את פרוסות החזה בקערה ונתבל במלח ופלפל. נלוש עם הידים. נשים בצד כ-15 דקות.
2. על אש בינונית נחמם סיר כבד עם שמן.
3. נוסיף את החזה עוף, המרווה, והשום נערבב יחד עד שהעוף נסגר בטיגון משני צדדיו.
4. נוסיף את החומץ. נוסיף תבלינים*. נערבב טוב. נסגור מכסה.
5. נבשל על אש קטנה כחצי שעה. לערבב ולהפוך את פרוסות העוף מידי פעם.
6. נגיש לשולחן עם תוספת תפ"א או אורז.
7. *רגע לפני סגירת המכסה...לתבשיל ניתן אם רוצים,להוסיף, בשלב 4- פרוסות של פטריות פורטובלו- הכי אהוב עלינו או פלפל חריף, פלפל ירוק, שום, בצל.