עוגה בחושה בסיסית

תיאור המתכון:

עוגה טעימה, יציבה ואינה מתפוררת בקלות. מתאימה להוות בסיס לעוגת יום הולדת, אותה רוצים לקשט או לחתוך בצורות שונות. היא מוצקה יותר מעוגת ספוג וניתן לפרוס ממנה יותר מנות. כדאי להכין יום לפני, יום הציפוי.

קטגוריה:  עוגות

תת-קטגוריה:  לימי הולדת/ מעוצבות

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 1 שעה

מספר סועדים: 5-6 

כלים:

• תבנית אפייה לעוגה בקוטר 20 ס"מ*. רצוי מתפרקת. 
• מיקסר + וו גיטרה
• רשת קירור.
• לקקן.
  
  

• לתבנית קוטר 22-24 ס"מ- הכפילו את המוצרים ב-2.
• לתבנית קוטר 30 ס"מ - הכפילו את החומרים ב-5.
• לתבנית מרובעת 30X30/ 22X22/ 20X20 - הכפילו את הכמות ב-2
• לתבנית מלבנית 26X36 / 24X34 הכפילו את החומרים ב-3.
  
  
  

מרכיבים:

• 1.5 כוסות קמח תופח (225 גרם) - מנופה.
• 125 גרם חמאה / לפרווה מחמאה - רכה.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 1 כוס סוכר לבן.
• 3 כפיות שטוחות אבקת אפייה.
• 2 ביצים L - בטמפרטורת החדר.
• 1/2 כוס חלב (125 מ"ל) / לפרווה: מיץ תפוזים/ שמנת צימחית/ 1 בננה בשלה מעוכה למחית.

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל- 180 מ"צ טורבו.
2. במיקרסר מערבבים את החמאה, חלב, הסוכר ותמצית הוניל כ- 5 דקות ללא התערבות.
3. תוך כדי ערבול מוסיפים את הביצים. את הראשונה ומערבלים עד איחוד ואז את השנייה מערבבים עד איחוד.
4. מנימיכים מהירות ומוסיפים את הקמח במספר פעמים. מערבלים. ברגע שרואים איחוד מפסיקים לערבל. כמה שפחות יותר טוב.
5. מעברים את הבלילה לתבנית האפייה בעזרת לקקן, עד 3/4 מגובה התבנית.
6. טיפ: כדי למנוע מהעוגה להסדק, לפני כניסתה לתנור, יש ליצור חתך דק בבצק עם סכין רטובה. אנחנו יוצרים מן חצי עיגול. סמיילי. בסמוך ובמקביל לדפנות התבנית באורך של 3-4 ס"מ. החתך לא עמוק. אתם תראו שהחתך גם נעלם וגם אין אחר במקומו ואם יש הוא קטן ולא משמעותי.
7. אופים כ-50 דקות או עד שהעוגה מוכנה, כאשר קיסם יוצא יבש. מעברים לרשת קירור.
8. לאחר רבע שעה , מעבירים סכין בין העוגה לתבנית ומשחררים את העוגה. ממשיכים לקרר עד קירור מוחלט.

 נוצר על ידי: Admin  שלח הודעה 

בתאריך: 02/11/2018