עוגיות לב לחג האהבה

קטגוריה:  עוגיות

תת-קטגוריה:  שומרות על צורתן לאחר האפייה

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 40 דקות

מספר סועדים: 12+ 

• תבנית אפייה + נייר אפייה.
• חותכן לב גדול*.
• חותכן לב קטן.
• משקל.

• 110 גרם חמאה , רכה
• 1/2 כוס סוכר לבן / סוכר קנים- בחנויות הטבע* - (100 גרם).
• 1 ביצה L.
• 4 טיפות תמצית טעם ורדים / אם בוחרים וניל -1 כפית.
• 2 כוסות קמח לכל מטרה - מנופה (240 גרם).
• כף קקאו איכותי -מנופה.
• *אנו השתמשנו בסוכר קנים - כיוון שהוא הכי פחות מעובד ויש בו יותר ויטמינים ומינרלים שאבדו בסוכר הרגיל.
• **כמובן שניתן לצבוע את הבצק בצבעים אחרים עם צבעי מאכל.

1. מערבבים יחד את הסוכר והחמאה כ- 5 דקות ללא התערבות.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים. חוץ מהקקאו. עד שנוצר בצק אחיד.
3. מוציאים למשטח העבודה. מחלקים לשניים. שוקלים או לפי העין. לוקחים 1/2 בצק ומוסיפים לו את אבקת הקקאו ולשים עד שהוא מקבל צבע חום.
4. מרדדים את הבצק הלבן , ובנפרד את החום, לעובי של כחצי סנטימטר, ומכניסים למקפיא ל 1/4 שעה.
5. מוציאים את הבצק הלבן. עם חותכן לב קטן. נועצים לכל אורך ורוחב הבצק. מוציאים בזהירות את הלבבות ושמים בצד.
6. אותו דבר בבצק החום.
7. עכשיו שמים את הלבבות הקטנים החומים בבצק הלבן בחור שנוצר וההפך בחום.
8. עם מערוך. בעדינות מרדדים את הבצקים. אם רוצים כי הלבבות תמזגו מעוגיה. מרדדים חזק. אם רוצים שישאר מעט רווח סביב הלב. מרדדים יותר מעדינות. בכל מקרה צורת הלבבות תשאר.
9. עם חותכן הלב הגדול חותכים עוגיות לב בבצק. מעבירים לנייר האפייה. אפשר להכניס שוב למקפיא ל 10 דקות.
10. מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מ"צ טורבו ל 10 דקות.
11. מעבירים לרשת קירור. שומרים בטמפרטורת החדר.

 נוצר על ידי: יעל רום 

בתאריך: 07/02/2019