עוגיות שמן מתנפחות ומושלמות

קטגוריה:  עוגיות

תת-קטגוריה:  פרווה

רמת קושי: קל

סוג מתכון: פרווה

זמן הכנה כולל: 15 דקות

מספר סועדים: 12+ 

• מיקסר + וו גיטרה.
• תבנית אפייה + נייר אפייה.
• קורצן כוכב/ עיגול/ריבוע - צורות פשוטות - כוכב יצור צורה של פרח כיוון שהקצוות יתרוממו - לכן הכי מומלץ. 

• 2 ביצים L.
• 1 כף שמן קנולה/ חמניות.
• 1/2 כוס סוכר לבן/ סוכר קנים.
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 1 כפית תמצית וניל.
• 1+1/4 כוסות קמח לבן - מנופה (כוס 250 מ"ל + כוס 60 מ"ל) + כ- 1/4 כוס למשטח העבודה+לקורצנים.
• 1 כפית שטוחה אבקת אפייה.
• 50 גרם שוקולד מריר מגורר-לא חובה. (שלב 2 במתכון).

1. מחממים תנור 170 מ"צ, טורבו.
2. במיקסר מערבבים יחד את השמן , השוקולד, הסוכר והביצים - עד איחוד.
3. מנמיכים מהירות, מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ותמצית הוניל . מערבבים לאיחוד.
4. מקמחים טוב את משטח העבודה. הבצק יוצא דביק מאוד. אבל העיבוד על משטח העבודה עם הקמח, מקשיח אותו והוא הופך נוח לעבודה. אלסטי ונוח.
5. מרדדים לעלה . חותכים עם קורצן לגודל הרצוי- מקמחים את הקורצן ונועצים אותו חזק בבצק ואז הבצק יצא בקלות. (*אם רוצים שלא יתנפחו ניתן לדקור את הבצק מעט עם מזלג או קיסם עץ).
6. מעבירים לתבנית האפייה.
7. אופים כ- 10-12 דקות. מעבירים לרשת קירור.
8. *ניתן לעטר באבקת סוכר- מנופה. * ניתן עם מברשת להוסיף שכבת שוקולד מומס על העוגייה. לאחר קירור מוחלט.
9. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.