קאפקייקס לבן ומושלם או עוגה לבנה מופלאה
קאפקייקס טעימים קלים להכנה במרקם לבן צח ועטור סוכריות צבעוניות וכמובן טעים טעים. מתאים גם כעוגה. עוגת ספוג לבנה, נוסטלגית ומופלאה. בדיוק אותו המתכון, רק בתבנית לעוגה.
קטגוריה: עוגות
תת-קטגוריה: קאפקייקס
רמת קושי: קל
סוג מתכון: חלבי
זמן הכנה כולל: 20 דקות
מספר סועדים: 11-12
כלים:
- מיקסר + וו הקצפה.
- תבנית 12 שקעים+ מנג'טים / תבנית עוגה קוטר 20 ס"מ- משומנת ומוקמחת מעט.
- קערה.
- לקקן.
- רשת קירור.
- סכין/ קיסם עץ.
- סטופר.
*העוגה מתאימה מאוד גם כעוגת יום הולדת בגלל המרקם שאינו רך מידי ומתפורר וניתן לחתוך אותו לצורות שונות.
מרכיבים:
- 2.5 כוסות קמח (350 גרם).
- 1 כף אבקת אפיה.
- 1/2 כפית מלח.
- 2 כוסות סוכר (400 גרם).
- 1/2 כוס חמאה, רכה (120גרם)/ לפרווה: מחמאה או מרגרינה.
- 1 כוס חלב (240 מ"ל).
- 2 כפיות תמצית וניל.
- 3 חלבוני ביצה (הלבן של הביצה)- הקפידו נקי מחלמון.
- 1 כוס סוכריות צבעוניות לעוגה- לא חובה.
הוראות הכנה:
- מחממים תנור 180 מעלות צ.
- בקערה מערבבים יחד: קמח, מלח ואבקת אפייה.
- במיקסר מערבבים את הסוכר, החמאה ותמצית הוניל על מהירות נמוכה 30 שניות ועוד 2 דקות על מהירות בינונית.
- מוסיפים את החלבונים והסוכריות (לא חובה). מקציפים 2 דקות.
- יוצקים לשקעים או לתבנית העוגה, ניתן להעזר בלקקן.
- אופים 15 דקות לקאפקייקס / 40 דקות לעוגה.
- בודקים מוכנות לאחר 10 דקות בשקעים ו-35 דקות בעוגה. כאשר סכין/ קיסם עץ יוצא יבש.
- לעוגה -נותנים להצטנן כ-15 דקות ומשחררים מהתבנית.
- מצננים עד צינון מוחלט.
הוסף למועדפים
נוצר על ידי: יעל רום
בתאריך: 06/09/2019
עוד מתכונים שיעניינו אותך!
