סלט מרדומה, סלט עגבניות פלפלים ושום

קטגוריה:  תוספות

תת-קטגוריה:  ירקות

רמת קושי: קל

סוג מתכון: פרווה

זמן הכנה כולל: 1 שעה ו 10 דקות

מספר סועדים: 7-8 

• סיר בינוני כ-28 ס"מ/ סוטאג/ מחבת.
• כף ערבוב.

• 1/4 כוס שמן.
• 3 פלפלים ירוקים, מתוקים חתוכים לקוביות קטנות.
• 2 פלפלים חריפים חתוכים לקוביות קטנות.
• 6 עגבניות, בינוניות, חתוכות לקוביות קטנות.
• 1 ראש שום, קצוץ.
• 1/2 כפית מלח- אין צורך להוסיף תבלין נוסף חוץ מהמלח.

1. מחממים את השמן בסיר.
2. מטגנים קלות את שני סוגי הפלפלים.
3. מוסיפים את העגבניות והשום. מערבבים.
4. מוסיפים מלח. מערבבים.
5. מבשלים על להבה גבוהה כ-5 דקות. מערבבים מידי פעם.
6. מנמיכים לאש נמוכה, מבשלים כשעה, רצוי לערבב מידי פעם. מבשלים עד שהירקות רכים וחלק גדול מהנוזלים התאדה.
7. מעבירים לקערת הגשה. מגישים לאחר צינון או בטמפרטורת החדר
8. שומרים בכלי אטום במקרר.