עוגת קיץ עם אפרסקים ב-5 דקות עבודה

קטגוריה:  עוגות

תת-קטגוריה:  פירות

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 1 שעה

מספר סועדים: 7-8 

• תבנית עגולה, קוטר 24-22.5 ס"מ/ אינגליש קייק. (העוגה בתמונה הוכנה בתבנית קוטר 22.5 ס"מ).
• מיקסר + וו גיטרה.
• לקקן.
• פלטה מדורגת קטנה.

• 200 גרם חמאה ללא מלח-בטמפרטורת החדר.
• 200 גרם סוכר (כוס).
• 3 ביצים M.
• 1.5 כוסות קמח תופח (210 גרם).
• 1/4 כפית מלח.
• 200 גרם שמנת חמוצה.
• 2 אפרסקים גדולים חתוכים לקוביות קטנות. **כל פרי אחר אפשרי: כגון אגס, תפוח, מנגו, שזיף וכדומה.

1. מחממים תנור ל 180 מעלות צ.
2. מערבבים יחד סוכר וחמאה כ-5 דקות ללא התערבות.
3. מוסיפים את הביצים כל אחת עד איחוד.
4. מוסיפים את המלח. מוסיפים חצי מכמות קמח וחצי מכמות השמנת חמוצה מערבבים עד איחוד. מוסיפים את החצאים שנותרו. מערבבים עד איחוד.
5. מוסיפים את האפרסקים ומערבבים רק עד שהם מתערבבים בבלילה.
6. יוצקים לתבנית, אפשר להיעזר בלקקן.
7. מישרים עם פלטה מדורגת קטנה.
8. אופים כ-50 דקות או עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים.
9. מעבירים לרשת קירור עד קירור מוחלט.

 נוצר על ידי: יעל רום 

בתאריך: 21/09/2020