מתכון למרק קוסקוס
רוצים מתכון למרק קוסקוס? הכנה מהירה, בישול ארוך, וטעם ממכר במיוחד, עם מתכון למרק קוסקוס אתם יכולים לצאת לדרך לקראת תענוג אינסופי מכל ביס. קשה לעמוד מול הקסם של מרק קוסקוס שבושל והוגש כמו שצריך. הפיתוי גבוה, והתמורה גבוהה גם כן. טעים זו מילה קטנה מלהכיל, אז בואו נצלול למתכון הפשוט והמוצלח ביותר כדי שתוכלו לגשת למלאכה המבורכת בהקדם האפשרי.
שימו לב! במידה והכנתם את כל המצרכים ברשימה וסידרתם סביבת עבודה נוחה במטבח, הכנת המנה לא צריכה לקחת יותר מעשרים וחמש דקות. הבישול לעומת זאת יכול לקחת גם כמעט שלוש שעות, אז תאכלו משהו קטן, תתחילו בהכנות, וכשהמרק יהיה מוכן, הבטן שלכם בדיוק תתחיל לכרכר. מושלם!
מתכון למרק קוסקוס:
לפניכם מתכון למרק קוסקוס קלאסי. כל משפחה תציע את הווריאציה שלה, אבל זה הבסיס, אז אל תתבלבלו –
תשרו כוס חומוס גדול במים לפחות למשך כל הלילה, ואז שפכו את המים. טעות של מתחילים היא לא להשרות מספיק, או לשים מעט מדי מים בהשרייה ואז גם לבזבז זמן וגם לבזבז חומוס. תשרו את החומוס עם הרבה מים, יותר ממה שנראה לעין. תנו לו לשתות. הוא יבש, והוא ישמח, וזה ישתלם לכם. בבוקר כשהוא רך ותפוח ממים, בשלו אותו בסיר גדול, שוב עם שפע רב של מים בלי כלום (כולל בלי מלח!!). אחרי בערך שעה וחצי החומוס יהיה רך ומוכן.
תוך כדי שהחומוס מתבשל לו לאיטו, תתחילו בהכנת המרק עצמו. קצצו בצל לבן וטגנו בעדינות בשתי כפות שמן עד שהוא נהיה שקוף. חתכו גס גזר, קישוא, 3 גבעולי סלרי יפים, רבע כרוב לבן, והוסיפו לבצל השקוף. ערבבו, הוסיפו 2 שוקיים של עוף, ומלאו את הסיר עם ליטר וחצי מים. הביאו את המרק לרתיחה ובשלו במשך 40 דקות.
כשהחומוס מוכן, זה הזמן להוסיף אותו לסיר המרק (בלי המים של החומוס!), ועל זה מוסיפים מלח פלפל וכורכום. בשלו את המרק עוד עשר דקות כדי שהטעמים יתחברו להם יחד, ואז תטעמו – והוסיפו תבלינים לפי הצורך. זהירות מכוויה בלשון, כי זה גם לא נעים, וגם ימנע מכם להבין את הטעם.
מה עם הקוסקוס?
צודקים, אי אפשר לתת מתכון למרק קוסקוס בלי הקוסקוס עצמו, אז ערבבו חבילה של קוסקוס בינוני בקערה עם מלח ושמן ומערבבים היטב. על זה יוצקים מים רותחים, מערבבים בזהירות, ומכסים את הקערה לעשר דקות. פותחים בזהירות, ומערבבים בעדינות עם מזלג כדי לאוורר את הקוסקוס.
היום ישנה אופנה של הכנת קינואה במקום קוסקוס, ואתם מוזמנים לנסות ולחוות את דעתכם. לחילופין, מצאו עבור סלט קינואה מתכון משלו, והגישו לצד המנה העיקרית של מרק הקוסקוס העשיר. בכל אופן החוויה משתנה, ואתם תחליטו לבד אם אתם רוצים להתנסות או להמשיך עם המנה הקלאסית.
