איך מכינים מלפפונים חמוצים

קטגוריה:  תוספות

תת-קטגוריה:  כבושים

רמת קושי: קל

סוג מתכון: פרווה

זמן הכנה כולל: 0 דקות

מספר סועדים: 9-10 

• צנצנת שקופה גדולה לאחר שקורצפה היטב. 
• סיר

• 1 ק"ג מלפפונים ירוקים וקשים. בינונים או קטנים.
• 10 שיני שום קלופות חצויות לאורכם.
• 1 פלפל ירוק חריף חצוי.
• 5 גבעולי שמיר טריים.
• 3 כפות חומץ.
• 2 עלי דפנה.
• 1/2 כפית גרגירי פלפל שחור.
• 6 כוסות מים.
• 6 כפיות מלח.

1. מפזרים בתחתית הצנצנת את השום ואת הפלפל החריף.
2. דוחסים המלפפונים ואת השמיר.
3. בסיר מרתיחים את המים. מוסיפים את המלח. חומץ. עלי דפנה . גרגירי פלפל שחור. מביאים לרתיחה. מסירים מהאש.
4. מחכים כ-5 דקות עד שהתערובת תתקרר מעט.
5. שופכים את המים החמים לתוך הצנצנת עד שכולה מתמלאת במים.
6. סוגרים את הצנצנת ושמים במקום מואר ליד החלון.
7. לאחר כ -4 ימים. שהמים משנים את צבעם לצבע חקי - טועמים. אם טעים לכם - מכניסים למקרר.