גנאש שוקולד לבן לזיגוג על עוגה או קאפקייקס

קטגוריה:  ציפוים

תת-קטגוריה:  קרם

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 10 דקות

מספר סועדים: 1-2 

• סיר בינוני.
• קערה.
• כף. 
• מיקסר + וו הקצפה.
• לקקן.

• 350 גרם שוקולד לבן / לפרווה- שוקולד לבן פרווה*.
• קמצוץ מלח.
• 250 מ"ל שמנת מתוקה/ לפרווה- שמנת צימחית.

1. מניחים בקערה את השוקולד הלבן. אם זה שוקולד קוביות אז שוברים לקוביות.
2. מערבבים בסיר שמנת מתוקה ומלח. עד לסף רתיחה.
3. יוצקים לקערה את סיר השמנת ומערבבים כל הזמן עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
4. מעבירים למקרר לשעה או יותר - עד שהגנאש מתיצב ומתקרר.
5. מעבירים למיקסר עם וו הקצפה ומקציפים עד קבלת מרקם של קרם רך ויציב.
6. **עם מוסיפים לתערובת מעט צבע מאכל ניתן לצבוע את הגנאש בצבעים שונים. כמו כן ניתן להוסיף צבע לבן.