מעורב ירושלמי ביתי בפיתה עם הרבה חומוס

קטגוריה:  בקר

תת-קטגוריה:  בשר בקר

רמת קושי: קל

סוג מתכון: בשרי

זמן הכנה כולל: 3 שעות

מספר סועדים: 4-5 

מחבת כ-30 ס"מ.

קערה בינונית.

כף ערבוב.

• כ-250 גרם כבדי עוף.
• כ-250 גרם טחולי עוף.
• כ-250 גרם לבבות עוף.
• 5 בצלים קצוצים לא דק.
• 1 כפית מלח או לפי הטעם.
• 1 כף סומק.
• 1 כף כורכום.
• 1 כף עמבה - לא חובה.
• 1 כף כוסברה טחונה.
• מעט שמן קנולה לטיגון.
• 1/2 כף פפריקה חריפה.
• פיתות כמספר הסועדים.

1. בקערה מערבבים את הבשרים עם כל התבלינים. לשים בצד לשעתיים או יותר לספיגת טעמים.
2. במחבת עם שמן מטגנים את הבצלים עד הזהבה. מפזרים מעל מעט מלח. כשעה. מערבבים מידי פעם. אפשר להכין מראש ולשמור במקרר עד זמן הכנת הארוחה.
3. מעבירים לאש בינונית. מצרפים למחבת את המעורב ירושלמי ומערבבים טוב. צורבים היטב מכל הצדדים. מבשלים עד שהבשר מוכן. לערבוב מידי פעם.
4. מגישים בצלחת או בפיתה.