מאפינס עם שמנת חמוצה ופרי

קטגוריה:  מאפים

תת-קטגוריה:  מאפינס

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 40 דקות

מספר סועדים: 9-10 

• תבנית מאפין של 12 שקעים
• 12 מנג'טים קוטר 5 ס"מ - לא חובה
• מיקסר עם וו גיטרה/ קערה
• כף גלידה קוטר 5 ס"מ/ כף

• 2 כוסות קמח תופח- מנופה.
• 1/2 כפית מלח.
• 3 כפות סוכר.
• 1 שמנת חמוצה 200 מ"ל.
• 1 ביצה M.
• 100 גרם תפוחים מסוכרים חתוכים לקוביות קטנות (ניתן להוסיף במקום: דובדבנים,אוכמניות,צימוקים, פירות מסוכרים שונים חתוכים לקוביות קטנות וכדומה).

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2. במיקסר מערבבים את כל המרכיבים יחד. עד איחוד.
3. מהבלילה מוציאים כף גלידה שטוחה ומפיליים אותה לתוך המנג'ט.
4. ***במאפן מסוג זה, אם רוצים, ניתן לאפות ללא מנג'ט ישירות בתבנית. אבל אל תשכחו לשמן טוב את השקעים עם תרסיס או חמאה- לבחירתכם.
5. אופים כ-30 דקות ב- 180 מעלות. מגש עליון. לאחר 20 דקות לפתוח תנור ולבדוק עם קיסם במרכז המאפן. אם הקיסם יוצא נקי המאפן מוכן.
6. מוציאים מהתנור לצינון בטמפ' החדר.
7. לאחר הצינון, מוציאים את המאפן מהתבנית.
8. מוכן להגשה. שומרים בכלי אטום בטמפ' החדר או במקרר - מחממים מעט לפני ההגשה.