קרקר בריאות. טבעוני. ללא גולטן. ללא סוכר ודל פחממות.

קטגוריה:  עוגיות

תת-קטגוריה:  פרווה

רמת קושי: קל

סוג מתכון: פרווה

זמן הכנה כולל: 55 דקות

מספר סועדים: 7-8 

• קערה גדולה. 
• כף ערבוב.
• תבנית אפייה+2 ניירות אפייה. 
• לקקן.
• מערוך.

• 1/3 כוס קמח שקדים.
• 1/3 כוס גרעיני חמניות.
• 1/3 כוס גרעיני דלעת.
• 1/3 כוס זרעי פשתן או זרעי צ'יה.
• 1/3 כוס שומשום.
• 1 כף אבקת קליפת פסיליום - בחנויות טבע.
• 1 כפית מלח שולחן.
• ¼ כוס שמן קוקוס- (אם הוא אינו מומס אין צורך להמיס. כי במילא מוסיפים מים רותחים)
• 1 כוס מים רותחים.

1. מחממים את התנור ל-150 מ"צ טורבו.
2. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה. מוסיפים מים רותחים ושמן. מערבבים יחד עם כף עץ.
3. מערבבים עד שהתערובת הופכת לגוש מוצק יחסית כמו ג'ל.
4. עם לקקן לוקחים כמות קטנה מהתערובת בכל פעם ומועכים אותה על משטח האפייה, שהיא לא תהיה דקה מאוד אבל גם לא עבה. ממלאים את כל התבנית אפייה.
5. מניחים על התערובת עוד נייר אפייה ועוברים עם מערוך כדי לשטח את הבצק באופן אחיד.
6. מסירים את הנייר העליון ואופים על המדף התחתון בתנור במשך כ-45 דקות, לבדוק מדי פעם. זרעים רגישים לחום ולכן לשים לב בעיקר לקראת סוף זמן האפייה.
7. מכבים את התנור ומשאירים את הקרקרים בתנור. עד קירור מוחלט.
8. מוציאים מהתנור. עם הידיים שוברים לחתיכות, בעדינות.
9. שומרים בכלי אטום.