לא באמת עוגה. לא מנה מתוקה, אלה במראה של עוגה ומכאן שמה. האורז לריזוטו מביא את איטליה לשולחן כמנה ראשונה או כתוספת פחממה. האורז אפוי בציר על בסיס ירקות. כל פרוסה מלאה בסוגי גבינות ועשבי תיבול והכל במרקם טרי, ועשיר. עוגת הריזוטו קלה להכנה וטעימה מאוד. דרך חדשה להכין ריזוטו.