עוגיית עדשים ענקית, עוגת עוגייה, עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית

קטגוריה:  עוגיות

תת-קטגוריה:  חלבי / פרווה

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 50 דקות

מספר סועדים: 5-6 

• מחבת נון סטיק כ- 23 ס"מ/ 9 אינץ.
• כף ערבוב.
• קערה.
• מטרפה.
• לקקן/מרית.
• רשת קירור- לא חובה.
• סכין חד/ חותכן פיצה. 
• מרית.

• 150 גרם חמאה ללא מלח / לפרווה: מחמאה או מרגרינה ללא מלח.
• 160 גרם סוכר חום.
• 2 ביצים M.
• ½ כפית תמצית וניל
• ½ כפית תמצית שקדים
• 225 גרם קמח לכל מטרה.
• ½ כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח.
• כ- 100 גרם עדשים צבעוניות/שוקולד צ'יפס/ סוכריות לעוגות וכדומה.

1. מחממים מחבת על אש בינונית. מניחים את החמאה וממיסים אותה, תוך תנועת ערבוב.
2. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שגם הוא מתמוסס. מורידים מהאש ונותנים לחמאה להתקרר מספר דקות.
3. בזמן שהחמאה מתקררת במחבת, מקציפים קלות בקערה עם מטרפה את הביצים ומוסיפים את תמציות הוניל והשקדים.
4. מוסיפים למחבת את הקמח, סודה ומלח. מערבבים.
5. מוסיפים בזריזות את הביצים. מערבבים עם מרית עד לקבלת בצק לעוגיות.
6. עם לקקן/מרית לוחצים ומסדרים את הבצק על המחבת כמו עוגייה גדולה.
7. מסדרים על הבצק את העדשים או את השוקולד ציפס.
8. משאירים על אש נמוכה ומבשלים למשך כ- 30 דקות. מבשלים עד שהבצק הופך לעוגייה ענקית*.
9. לתת לעוגיה להתקרר כ-20 דקות. להגיש למרכז השולחן, לפרוס ולאכול חם.
10. אפשרות נוספת, מעבירים את המחבת לרשת קירור או מעבירים לכיריים לא חמות. נותנים לעוגת העוגייה להתקרר עד קירור כמעט מוחלט.
11. בעזרת מרית קטנה מנתקים מהדפנות, מרימים, העוגייה כבר קשה, לכן לא תתפרק. ומעבירים לכלי הגשה סמוך.
12. עם סכין חד לפרוס פרוסות -כאשר העוגייה עדין חמה היא תפרס בקלות. לאחר קירור מוחלט יהיה ניתן כמו עוגייה, לפרוס אבל גם לבצוע ממנה.
13. לשמור בכלי אטום.
14. *לאחר כ-30 דקות, אם אתם רואים כי החלק העליון עדין לא מוכן, ניתן לשים מכסה לכ-5 דקות.