הקינוח שאצלנו במשפחה מכינים דבלה בכל חנוכה ובכל פורים, אני חושבת שהכנתי בפורים אחד יותר מ-100 דבלות. אני ואחיותי היינו עושות פס יצור ולכל אחת היה את התפקיד שלה. צריך קצת אימון, אבל לא נורא. השושנים כלכך טעימות. כייף להכין מנה שהיא מסורתית מצפון אפריקה, עם מתכון מדויק שעובר מדור לדור בעם שלנו. בכל משלוח מנות ושבאים אורחים לסעודת פורים מניחים את הדבלות על השולחן והם יפות, טעימות, מרשימות ומסמלות את החג.