קעריות גלידה אכילות מבצק עוגיות

קטגוריה:  עוגיות

תת-קטגוריה:  עוגיות למסיבות

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 40 דקות

מספר סועדים: 5-6 

• מספיק ל- 7 קעריות
• פומפיה.
• תבנית 12/6 שקעים לקאפקייקס
• מיקסר עם וו גיטרה
• מערוך
• קורצן 
• מברשת
• קערה

• 100 גרם חמאה ללא מלח, רכה.
• 50 גרם אבקת סוכר.
• 50 גרם סוכר חום רך.
• 1/2 ביצה גדולה + כמה טיפות של תמצית וניל.
• 210 גרם קמח רגיל.
• 30 גרם שוקולד מריר גרוס.
• 100 גרם שוקולד מריר, נמס.
• סוכריות צבעוניות.
• גלידה.

1. הופכים את תבנית השקעים ומרססים אותה בתרסיס לאפייה.
2. במיקסר נכניס את החמאה, סוכר חום ולבן - ונערבב הכל יחד במהירות בינונית עד לאיחוד.
3. ננמיך את הערבוב נוסיף את הביצים והוניל.
4. נעלה למהירות בינונית לעוד 30 שניות. נעצור.
5. עכשיו נוסיף את המרכיבים היבשים: עם פומפיה נגרר 30 גרם שוקוד מריר ונוסיף הקמח.
6. נאחד הכל יחד במהירות נמוכה. נעביר למשטח עבודה וניצור עיגול מהבצק.
7. עם מערוך נשטח את הבצק וניצור עיגולים עם הקורצן בגודל שיכסו את שקע תבנית השקעים ההפוכה.
8. מניחים את העיגולים על תבנית השקעים ההפוכה, כך שנוצרת צורה של קערה הפוכה.
9. מעבירים למקרר לחצי שעה
10. מוציאים מהמקרר ומכניסים לתנור ל170 מעלות כ15 דקות.
11. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגייה להתקרר.
12. לאחר שהעוגיה התקררה מוציאים אותה בעדינות מהתבנית
13. ממסים שוקולד מריר. באמבט מרים.
14. עם המברשת מורחים את השוקולד המריר על כל התחתית של כל קערת העוגייה. את ראשי ראשי הקערות פשוט טובלים בקערת שוקולד.
15. בקערה נפרדת שמים סוכריות צבעוניות- וטובלים בהם את ראשי הקערות לקבלת עיגול צבעוני. שמים בצד עד שהשוקולד מתייצב.
16. כאשר רוצים להגיש: שמם כדור גלידה 1 בכל אחת מהקעריות עוגיות ומקשטים עם סירופ שוקולד, קצפת או כל רעיון אחר.

 נוצר על ידי: יעל רום 

בתאריך: 23/02/2018