עוגיות לקאסטה , סנדוויץ' גלידה צבעוני ומדליק

קטגוריה:  קינוחים

תת-קטגוריה:  ימי הולדת / ארועים

רמת קושי: בינוני

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 6 שעות ו 40 דקות

מספר סועדים: 11-12 

• מיקסר עם וו גיטרה.
• מערוך
• ניילון נצמד.

• 220 גרם חמאה ללא מלח/ לפרווה מרגרינה. - רכה.
• אבקת סודה 1/4 כפית.
• מלח 1/2 כפית.
• 1.5 כוסות סוכר לבן.
• ביצה 1 L או 2 M.
• ונילה 1 כפית.
• קמח 400 גר – 3 כוסות.
• 6 צבעי מאכל. לבחירתכם.

1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה חמש דקות על מהירות גבוה. לאחר מכן מנמיכים מהירות ,מוסיפים את הסוכר. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים. מגבירים מהירות. עד שנוצרת בלילה אחידה. מוציאים מהמיקסר לשים ביד ויוצרים עיגול מהבצק. מכניסים לנילון נצמד ולמקרר לחצי שעה מינימום.
2. מוצאים את הבצק ויוצרים ממנו נקניק . מחלקים את הנקניק ל 6 חלקים.
3. כל חלק צובעים בצבע אחר , איזה צבעים שמתחשק לכם.
4. יוצרים נקניק מחלק אחד. מכניסים למקפיא לחצי שעה.
5. שאר החלקים יכולים לחכות לתורם במקרר או בטמפרטורת החדר.
6. מחלק שני יוצרים משטח עד חצי ס"מ בערך באורך הנקניק ועוטפים את הנקניק. מסירים שאריות.
7. מכניסים למקפיא לחצי שעה
8. וכך עושים עם שאר החלקים הצבעונים. עד שיש לנו נקניק עם מספר שכבות בעובי שאנו רוצים.
9. לאחר שמכניסים את השכבה האחרונה למקפיא. מדליקים תנור ל180 מעלות צלזיוס.
10. לאחר מינימום חצי שעה מוציאים את הנקניק מהמקפיא ועם סכין חד יוצרים פרוסות לא עבות. שמים כל פרוסה על תבנית אפייה שעליה נייר אפייה.
11. לאחר שיש תבנית אפייה מלאה, מכניסים לתנור לכ- 12 דקות
12. מוצאים מהתנור לקירור בטמפרטורת החדר.
13. הרכבת הקסטה:
14. שמים עוגיה הפוכה ,שהצד שהיה בתנור כלפי מעלה כעט הוא כלפי מטה. עליה שמים פרוסת גלידה. רצוי עגולה. ניתן ליצור עיגול על ידי חותכן עגול ועל הגלידה עוגית קסטה.
15. זהו . מושלם להגשה. כזאת קסטה האורחים לכם עוד לא ראו.
16. ניתן לשמור במקפיא עד שלושה חודשים.