סלט חצילים ופלפל חריף

קטגוריה:  תוספות

תת-קטגוריה:  ירקות

רמת קושי: קל

סוג מתכון: פרווה

זמן הכנה כולל: 1 שעה ו 20 דקות

מספר סועדים: 2-3 

מחבת 22 ס"מ + מכסה
כף ערבוב

• לטיגון: שמן קנולה.
• 2 בצלים יבשים בינונים קצוצים דק.
• 2 חצילים חתוכים לקוביות.
• 1 פלפל חריף קצוץ דק.
• 5-6 שיני שום כתושות.
• 5 עגבניות בינוניות- קטנות קצוצות.
• 1/2 כוס מים
• כפית פלפל שחון טחון, מלח.

1. מטגנים במחבת את הבצלים עד שהם מזהיבים.
2. מוסיפים את החצילים מערבבים יחד ומטגנים עד שגם הם מזהיבים.
3. מוסיפים למחבת את יתר המרכיבים ומערבבים טוב.
4. מכסים מחבת ומנמיכים אש. מבשלים כשעה עד שהרוטב מסמיך.
5. מגישים לשולחן. שומרים במקרר.