לחמניית קיטו, לחמניות שקדים משגעות, לחמניית קטו

קטגוריה:  מאפים

תת-קטגוריה:  מאפה

רמת קושי: קל

סוג מתכון: פרווה

זמן הכנה כולל: 1 שעה ו 5 דקות

מספר סועדים: 7-8 

• קערה גדולה.
• מיקסר ידני/ מיקסר + וו גיטרה.
• תבנית אפייה + נייר אפייה משומן מעט.
• לקקן.
• מברשת.

• ¼1 כוסות קמח שקדים / קמח קוקוס.
• 5 כפות אבקת קליפת פסיליום - בחנויות הטבע.
• 2 כפיות אבקת אפייה.
• 1 כפית מלח.
• 2 כפיות חומץ תפוחים.
• 1 כוס מים רותחים.
• 3 חלבונים (הלבן של הביצה).
• 2 כפות שומשום (לא חובה).

1. מחממים את התנור ל -175 מ"צ טורבו.
2. מערבבים את החומרים היבשים בקערה גדולה.
3. הוסיפו את החלבונים מערבבים עם לקקן.
4. מוזגים בזרם דק, יחסית, את המים הרותחים לקערה, תוך כדי הקצפה במיקסר ידני, במשך 30 שניות. הזהרו מערבוב יתר.
5. בידיים רטובות הניחו את הבצק על שולחן העבודה.
6. בצעו 6 חתיכות של בצק. צרו עיגולים והניחו במרווחים על תבנית האפייה.
7. עם מברשת מירחו מעט מים על הבצק ופזרו מעליו שומשום (לא חובה).
8. הכניסו לתנור ל 50-60 דקות תלוי בגודל הלחמניה.
9. הלחמניה מוכנה? הקישו לבדוק. הלחמניה מוכנה שהקשה על הלחמניה יתן תחושה של בצק חלול.