מרק בצל אדום, פשוט להכנה וטעים

קטגוריה:  מרקים

תת-קטגוריה:  ירקות

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 1 שעה

מספר סועדים: 4-5 

• סיר גדול + מכסה.
• כף ערבוב.

• 1/4 כוס שמן זית/ קנולה.
• 1 כף חמאה / לפרווה: מרגרינה.
• כ- 6 בצלים אדומים, פרוסים.
• 2 כפיות מלח.
• 1/4 כוס חומץ בלסמי.
• 2 כפיות רוטב סויה.
• 2 כפיות חרדל.
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה.
• 6 כוסות מים חמים/ ציר עוף.
• 2 עלי דפנה.
• 1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי.

1. מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית למשך דקה. לאחר מכן, מוסיפים את השמן כך שהוא מצפה את כל תחתית הסיר ואז מוסיפים את החמאה. ברגע שהיא נמסה, מוסיפים את הבצל הפרוס ומעט מלח. מורידים את החום לבינוני-נמוך. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מזהיב, לוקח זמן.
2. מוסיפים את החומץ הבלסמי, חרדל ורוטב הסויה, מערבבים היטב ומבשלים חמש דקות. מערבבים מידי פעם.
3. שופכים פנימה את שש כוסות המים. ואת שאר התבלינים. מערבבים טוב.
4. מביאים לרתיחה. מנמיכים אש. מכסים סיר. מבשלים למשך כ- 15 דקות.
5. מערבבים. טועמים. מתקנים תיבול אם צריך. מוציאים עלה דפנה. מגישים.
6. שומרים במקרר.
7. לניתן להגיש עם טוסט קלוי עם גבינה צהובה / לקשט עם קרוטונים / לפזר מעל גבינה קשה מגוררת או כל סוג אחר שאתם אוהבים.