ארוחה נפלאה בבישול ארוך ופשוט. שמים הכל בסיר ובאים לנזיד מושלם בסוף היום. קל להכנה וטעים.
כלים:
- סיר ברזל עם מכסה או סיר אחר המתאים לבישול ארוך. קוטר 28 ס"מ - אם החלטתם לבשל בתנור : סיר המתאים לתנור.
- כף עץ לערבוב
- קערה
- כף מחוררת+לא מחוררת/ צלחת הגשה+ קערת הגשה
מרכיבים:
- 1 קילו חזה בקר. **אפשר להוסיף גם עוף.
- שמן קנולה -לשימון הסיר.
- 5 שיני שום קצוצות
- 5 עלי דפנה
- 1 כוס יין אדום
- 1 כוס ציר בקר - קונים אבקה. קיים כמעט בכל סופר. לפי הוראות יצרן. יוצרים את הציר וממנו לוקחים שתי כוסות.
- 1/3 כוס מים.
- 1 כוס מחית עגבניות - לא רוטב מרוכז.
- כפית מלח- תתחילו מכך ותוסיפו אם צריך בתיקון תיבול
- 1/2 כפית פלפל שחור - תתחילו מכך ותוסיפו אם צריך בתיקון תיבול
- 2 בינוניים בצלים קצוצים.
הוראות הכנה:
- נחלק את בשר הבקר לחתיכות גדולות . כדי שיהיה לנו יותר שטח פנים. נשים בצד.
- מחממים סיר ברזל או סיר אחר לבישול ארוך
- על אש בינונית מוסיפים מעט שמן קנולה ומשחימים בו את הבשר עד שיזהיב.
- נוציא את הבשר נשים בקערה בצד.
- נוסיף שמן ונכניס לסיר בצל ושום נרכך מעט.
- נוסיף את עלי הדפנה, יין אדום- נצמצם את היין האדום , כך שהאלכוהול יתנדף וישאר לנו הטעם המתוק של היין.
- נוסיף את הציר בקר, מים, עגבניות, מלח ופלפל.
- נערבב טוב ונתקן תיבול אם צריך .
- נחזיר את הבשר לסיר. נערבב.
- נביא לרתיחה. נעביר לאש קטנה נסגור סיר ל- 3 שעות ומעלה- או בתנור על 170 מעלות, טורבו.
- לאחר 3 שעות או יותר הבשר מוכן. הוא יתפרק וטעמו יהיה מדהים
- מספר תוספות אפשריות למנה:
תכון לאורז מושלם,
מתכון לתפוחי אדמה בתנור.
מתכון סלט קוסקוס עם ירקות . - סלט חסות ו/או סלט עשבים חריף.
נוצר על ידי: יעל רום בתאריך: 08/06/2018
עוד מתכונים שיעניינו אותך !