עוגת ספוג בסיסית
עוגה טעימה מאוד. קלה להכנה. נוחה לעיצוב לימי הולדת, אירועים וכו' וכמובן סתם כי רוצים עוגה טעימה בבית.
קטגוריה: עוגות
תת-קטגוריה: ספוג
רמת קושי: קל
סוג מתכון: פרווה
זמן הכנה כולל: 1 שעה ו 30 דקות
מספר סועדים: 7-8
כלים:
- תבנית עגולה שקוטרה 22-24 ס"מ. כמו כן, גם תבניות עמוקות מעוצבות מתאימות למשל: NORDIC WARE HEART CAKE PAN- משומנת ומקומחת מעט.
- העוגה גבוה במיוחד בגלל שיטת ההכנה שלה שמוסיפה נפח ואוויר.
- מיקסר + וו הקצפה + 2 קערות
- לקקן / כף גדולה
מרכיבים:
- 6 ביצים L - בטמפרטורת החדר. מופרדות.
- 1 כוס סוכר לבן.
- 1 כפית קליפת לימון מגוררת.
- 1 כף מיץ לימון סחוט.
- 2 כפות מים.
- 1 כפית תמצית וניל -או כל תמצית אחרת שמתחשק לכם.
- 1 כוס קמח לכל מטרה - מנופה.
- רבע כפית שטוחה מלח.
- 1/2 כפית שטוחה אבקת אפייה.
הוראות הכנה:
- שמנו את התבנית בספרי קנולה ופזרו קמח. הפכו תבנית , טפחו קלות כדי שכל שאריות הקמח שלא נידבקו יפרדו מהתבנית.
- חממו תנור ל 180 מ"צ טורבו.
- במיקסר הקציפו את החלמונים הוסיפו בהדרגה חצי כוס סוכר. לאחר מכן הוסיפו את המיץ לימון והלימון המגורר. מים ותמצית וניל.
- הקציפו על מהירות בינונית עד שהתערובת תהיה אורירית. הזהרו מהקצפת יתר.
- סגרו מיקסר, הוסיפו את הקמח ואבקת האפייה. ועם לקקן קפלו את הקמח לתוך הבלילה עד שהוא יתמזג באופן מושלם.
- בקערה נפרדת הקציפו את החלבונים עם מעט מלח, לאחר שיש קצף רך הוסיפו את החצי השני של הסוכר בכמויות קטנות בכל פעם וערבבו.
- העבירו רבע מהכמות לתערבות החלמונים בעזרת לקקן או כף וערבבו בתנועות גדולות ורחבות. לא בבחישה.
- העבירו כך את כל כמות החלמונים.
- שהתערובת נראת אחידה צקו אותה לתבנית. ישרו עם לקקן. והכניסו לתנור ל 45 דקות או שקיסם יוצא יבש.
- העבירו לרשת קירור.
- לאחר הצינון להפריד את העוגה מהתבנית.
- אם רוצים ניתן לצפות בקרם או באבקת סוכר.
הוסף למועדפים
נוצר על ידי: יעל רום
בתאריך: 20/08/2018
עוד מתכונים שיעניינו אותך!
