עוגת דאבל מוס שוקולד ללא אפייה

קטגוריה:  עוגות

תת-קטגוריה:  שוקולד

רמת קושי: קל

סוג מתכון: חלבי

זמן הכנה כולל: 5 שעות

מספר סועדים: 9-10 

• תבנית עגולה, מתפרקת, קוטר 26 ס"מ.
• שקף סביב העוגה - רצוי.
• מיקסר +וו הקצפה.
• סיר קטן.

• למוס שוקולד מריר:
• 1 + 1/2מיכלים שמנת מתוקה 38%.
• 200 גרם שוקולד מריר.
• למוס שוקולד לבן.
• 1 + 1/2מיכלים שמנת מתוקה 38%.
• 200 גרם שוקולד לבן.
• לציפוי:
• 80 מ"ל שמנת מתוקה 38%.
• 80 גרם שוקולד מריר.
• לבסיס: - 100 גרם חמאה מומסת- במיקרוגל או בסיר קטן על הגז.
• 200 גרם עוגיות אוראו - מרוסקות לפירורים (אפשר במעבד מזון או לשים בשקית ולדפוק עם מערוך)/ ביסקוויטים.
• לעיטור: סירופ שוקולד - לא חובה.

1. מכינים את הבסיס: מערבבים יחד את עוגיות האוראו המרוסקות והחמאה. מסדרים על בסיס העוגה. שומרים במקרר או במקפיא.
2. מכינים את מוס השוקולד המריר: מרתיחים 3/4 מיכל שמנת מתוקה (אפשר עם הבזק מלח- לא חובה). יוצקים על השוקולד המריר ומערבבים עד שהשוקולד נמס. מעבירים למקרר לצינון, כ-3 שעות.
3. עושים אותו הדבר עם מוס השוקולד הלבן. מעבירים למקרר לצינון, לכ-3 שעות.
4. במיקסר מקציפים את השוקולד המריר עם מה שנשאר מהשמנת המתוקה עד קצף יציב. יוצקים לבסיס העוגה. מעבירם למקפיא לכ-30 דקות להתקשות והתיצבות.
5. לאחר 30 דקות עושים אותו דבר עם השוקולד הלבן- יוצקים לעוגה ומעבירים למקפיא ל-30 דקות להתקשות והתייצבות.
6. מכינים את הציפוי: מרתיחים שמנת מתוקה ומערבבים עם השוקולד המריר -עד שהשוקולד נמס. מצננים מעט ויוצקים על העוגה.
7. מעבירים למקפיא.
8. מוציאים למקרר כשעתיים לפני ההגשה. אפשר לקשט בסירופ שוקולד.

 נוצר על ידי: יעל רום 

בתאריך: 11/10/2019