חזה עוף עם למון גראס, עוף עם עשב לימון טרי

קטגוריה:  עוף

תת-קטגוריה:  על הכיריים

רמת קושי: קל

סוג מתכון: בשרי

זמן הכנה כולל: 40 דקות

מספר סועדים: 4-5 

• וואק כ-30 ס"מ/ מחבת.
• כף ערבוב.
• קערה בינונית.

• כ-700 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות ו/או רצועות.
• 3-4 שיני שום קצוצות.
• 1 גמבה/פלפל אדום מתוק. פרוסים לרצועות. כל רצועה לחצי.
• 1 פלפל מתוק. חתוך לרצועות. כל רצועה לחצי.
• 1 בצל גינה ירוק, פרוס.
• 2 כפות מים.
• 1 כפית קארי.
• 1/4 כפית פלפל שחור.
• 2 כפות רוטב סויה. (המליחות תגיע מכאן)
• שמן, לטיגון.
• כ- 5 גבעולי למון גראס טרי. הסירו את החלק התחתון. הוציאו את החלק הלבן שבמרכז הגבעול. שטפו טוב את העלים.
• כ-4 בצלי שאלוט קצוצים דק- מהגדולים שבשקית/ בצל קטן קצוץ דק.
• 1 כפית גי'נגר טרי/ ג'נגר כתוש-דורות/טחון.

1. *את גבעולי הלמון גראס פרסו או קצצו דק מאוד. אם יש לכם קוצץ עשבי תיבול. אפשרי בהחלט. **בקערה ערבבו יחד את התבלינים עם המים והסויה. הוסיפו אליהם את הגמבה ואת הפלפל המתוק. ערבבו. הניחו בצד.
2. חממו וואק/מחבת עם שמן עד רתיחה. הנמיכו אש. הוסיפו את הלמון גראס יחד עם השום ובצלי השאלוט. טגנו בהשגחה כ-4 דקות. לערבב מידי פעם.
3. העבירו לחום בינוני. הוסיפו את העוף וערבבו. בשלו כ-10 דקות. לערבב מידי פעם.
4. הוסיפו את הרוטב מהקערה עם הירקות- ערבבו טוב. הוסיפו את הבצל הירוק. ערבבו טוב.
5. בשלו כ-10 דקות נוספות. ערבבו מידי פעם. הגישו בתוספת אורז. ניתן לעטר את המנה בבצל ירוק טרי פרוס.